Ils sont une ouverture au partage, à la convivialité, à l’émotion et la passion.
Alliant structure et finesse, concentration et charme, leurs personnalités reflètent l’authenticité de chaque
terroir dont ils sont issus.
Après un strict contrôle des rendements, la récolte est entièrement manuelle, précautionneuse, avec un tri des
raisins, si nécessaire.
Peu interventionnistes, nous privilégions l’expression du fruit plutôt qu’une extraction trop poussée.
Nous pratiquons une cuvaison de 15 jours environ pour nos vins rouges, suivi d’un pressurage pneumatique.
Un élevage en fûts de chêne de 12 mois achèvera la maturation de ces vins.
