Superficie : 3.36 ha
Localisation : sur la commune de Corgoloin, 3 climats « En la Botte », « Creux de Sobron », « La Montagne »
Cépage : Pinot noir
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Age moyen de la vigne : 40 ans
Type de sol : argilo-calcaires
Elaboration : Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% ; encuvage en douceur ; macération à froide pendant 3-4 jours ; pigeages quotidiens au début de la fermentation alcoolique puis remontages en fin de fermentation ; décuvage et pressurage au bout de 15 jours ; décantation en cuves puis entonnage par gravité ; élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois ; soutirage et mise en bouteilles au terme de cet élevage.
Quand le boire ? 3-4 ans après la mise en bouteilles, jusqu’à plus de 10 ans pour les millésimes d’exception
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